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鼎诺机械厂家教您正确操作洗面机
作者 Admin 浏览 发布时间 20/09/14

洗面机

洗面机可以很快将面粉中的淀粉洗出来,剩下的就是面筋。原理和手工洗面的原理是一样的,那么,洗面机是怎么操作了,下面为详细的操作方法。

1、干面粉和水的比例是:1:0.7,即1斤干面粉配0.7斤水。再这个比例将面粉和水倒入斗内,然后开机进行和面。

2、和面时间需要12分钟,分别是正转和面6分钟,倒转和面6分,然后停机醒面。

3、醒面时间为12分钟。

4、醒面完成后,再往面斗内倒入30斤左右的水,然后开机洗面,3分钟后将面浆排出。翻斗排浆时一定要插好过滤网,排完面浆为宜。再按照洗面、排浆、过滤四次就洗好面筋。
将面筋取出后,一定要将面斗清洗干净。

小提示:

洗面机和面、醒面一定要接照上述的比例和时间去做。过滤网在每次使用前,将两面刷上食用油,这样不会沾面。

河南巩义鼎诺机械生产各种洗面机、多功能方圆形凉皮机、全自动蒸汽粉皮机、米皮机、河粉机、拉皮机、面条机、粉条机、牛筋面机等食品机械,“一言九鼎”“一诺千金”鼎诺竭诚为您服务!

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