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做凉皮批发生意适合用哪种凉皮机
作者 Admin 浏览 发布时间 20/06/17


  凉皮、米皮、粉皮等食品,主要是通过加热淀粉浆,使淀粉糊化得到的。其原料主要是各类淀粉浆,例如小麦淀粉浆(做凉皮)、米浆(做米皮或河粉)、红薯淀粉浆(做粉皮)等。所以,做米皮、凉皮、粉皮的机器应该是椰岛的。做凉皮批发生意适合用哪种凉皮机?

  大型蒸汽凉皮机主要有覆浆装置、传送带、蒸箱、收皮小车等机构组成,其生产原理完全模仿手工:先将淀粉浆涂一薄层在平面上,然后在水上蒸熟(使淀粉浆糊化),最后再冷却涂食用油。传统手工做凉皮时一张、一张做的,大型蒸汽凉皮机是将传统哪种凉皮机不适合凉皮批发生意使用?的手工工艺优化为流水作业,从而提高生产效率的。淀粉浆被覆浆装置均匀涂抹在循环的传送带带上,传送带从蒸箱中通过后,的一薄层淀粉浆就被蒸熟为凉皮,再通过自动涂油装置、冷却、收皮即可。这样做出来的凉皮和传统手工工艺口感没有却别,由于机器控制的厚薄更准确,蒸的时间更精准,所以口感甚至好过手工做法。大型蒸汽凉皮机的产量比较高,每小时可以产150-1000斤凉皮不等,适合做凉皮批发生意。

 
  哪种凉皮机不适合凉皮批发生意使用?,目前,凉皮机主要有两种类型,一种是电加热螺旋挤出式,另一种是大型蒸汽凉皮机。两种机器的构造差别比较大,所以价格差别也比较大。电加热螺旋挤出式凉皮机的结构简单,产量低。价格低廉(2000元左右)。大型蒸汽凉皮机的结构复杂,产量高(是电加热螺旋式的10倍甚至更高),完全模仿手工做法,生产出的凉皮口感好(好过手工凉皮),价格高(万元甚至更贵)。

凉皮机

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